गाजर अपने समृद्ध स्वास्थ्यप्रद गुणों के कारण विभिन्न चिकित्सीय लाभ प्रदान करती है। यहां गाजर को अपने आहार में शामिल करने के महत्वपूर्ण लाभों के कुछ अंश दिए गए हैं:
पूरकों से भरपूर: गाजर विटामिन ए, एल-एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन के, पोटेशियम और फाइबर सहित पोषक तत्वों और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है।
दृष्टि को और विकसित करता है: गाजर व्यापक रूप से अच्छी दृष्टि को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। इसमें बीटा-कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जो शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है, जो ध्वनि दृश्य धारणा, विशेष रूप से रात की दृष्टि को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
प्रतिरोध का समर्थन करता है: गाजर में बीटा-कैरोटीन और एल-एस्कॉर्बिक एसिड जैसे कैंसर रोकथाम एजेंटों की उच्च मात्रा शरीर को संक्रमणों और बीमारियों से बचाने, सुरक्षित ढांचे की मदद करने में सहायता करती है।
हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है: गाजर में फाइबर और पोटेशियम सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके, नाड़ी को नियंत्रित करने और हृदय प्रणाली के वैध कामकाज को बढ़ावा देकर हृदय स्वास्थ्य में योगदान करती है।
प्रसंस्करण में मदद करता है: गाजर में फाइबर ध्वनि अवशोषण और पारंपरिक ठोस निर्वहन को बढ़ावा देता है, यह पेट में रुकावट को रोकता है और उपयोगी रोगाणुओं के विकास को बढ़ावा देता है।
त्वचा की सेहत को बेहतर बनाता है: गाजर में मौजूद सेल सुदृढीकरण, विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन, त्वचा को मुक्त विकिरण और यूवी विकिरण से होने वाले नुकसान से बचाकर स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
रोग की संभावना कम हो सकती है: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि गाजर में कोशिका सुदृढीकरण मुक्त कोशिकाओं को मारकर और घातक वृद्धि कोशिकाओं के विकास को रोककर, फेफड़े, हृदय और बृहदान्त्र रोग सहित विशेष प्रकार की बीमारियों की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है।
वजन घटाने में मदद करता है: गाजर में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे यह वजन कम करने वाले आहार के लिए एक असाधारण विस्तार बन जाता है। फाइबर तृप्ति को बढ़ाता है और कैलोरी सेवन को कम करता है, जबकि पूरक सामान्य स्वास्थ्य में मौलिक ऊर्जा और समर्थन प्रदान करते हैं।
मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: कच्ची गाजर खाने से थूक का उत्पादन सक्रिय होता है, जो क्षय को खत्म करता है और गड्ढों और दांतों की सड़न को रोकता है। इसके अलावा, गाजर में मौजूद विटामिन ए मसूड़ों को मजबूत बनाता है।
मानसिक क्षमता पर काम कर सकता है: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि गाजर में कोशिका सुदृढ़ीकरण और फाइटोन्यूट्रिएंट्स उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट से बचाने में मदद कर सकते हैं और स्मृति और मानसिक क्षमता को और विकसित कर सकते हैं।
अपने खाने की दिनचर्या में गाजर को शामिल करना, चाहे कच्चा हो, पका हुआ हो या निचोड़ा हुआ, व्यापक प्रकार के चिकित्सीय लाभ प्रदान कर सकता है और कुल मिलाकर समृद्धि बढ़ा सकता है।
A.गाजर के अद्भुत फायदे और उपयोग
गर्मी आ गई है, और स्वादिष्ट गाजर आ गई है! स्वादिष्ट और ठोस गाजर का विरोध कौन कर सकता है? इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह सब्जी पोषक तत्वों, खनिजों और फाइबर से भरपूर है और वास्तव में आंखों के लिए बहुत अच्छी है गाजर खाने की आदत यहीं नहीं रुकती, बुनियादी और ठोस तकनीकों के बावजूद, ठोस जड़ वाली सब्जियों से ऊर्जा प्राप्त करने के कई चिकित्सीय फायदे हैं।
गाजर (डौकस कैरोटा एल) संभवतः ग्रह पर सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले और सबसे महत्वपूर्ण कंदों में से एक है, इसके अतिरिक्त क्योंकि वे आम तौर पर विकसित करने में आसान होते हैं, आम तौर पर विभिन्न व्यंजनों और सामाजिक भोजन में उपयोग किए जाते हैं, और विभिन्न प्रकार के होते हैं, जैसे नारंगी, बैंगनी और सफेद, पीला और लाल गाजर का मूल आधार सब्जियों का सबसे अधिक खाया जाने वाला टुकड़ा है, हालांकि सब्जियों का उपयोग किसी भी मामले में मिश्रित सब्जियों और अन्य रूपों में किया जा सकता है।
B.गाजर के पोषण संबंधी तथ्य
गाजर विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन का एक शानदार स्रोत है। इन पूरकों के साथ, यह एल-एस्कॉर्बिक एसिड, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन, विटामिन के, आहार फाइबर आदि का एक अच्छा स्रोत है।
एक सामयिक सब्जी प्रति सेवन बेहद कम कैलोरी देती है और इस प्रकार यह स्वास्थ्यवर्धक भोजन का सबसे प्रिय साथी है। एनआईएन के अनुसार, 100 ग्राम लाल गाजर 38 किलो कैलोरी, 6.7 ग्राम स्टार, 1 ग्राम प्रोटीन, 0.5 ग्राम वसा, 5 ग्राम देगी। फाइबर, 7 मिलीग्राम एल-एस्कॉर्बिक एसिड, 451 एमसीजी विटामिन ए, और 2706 एमसीजी बीटा कैरोटीन।
* गाजर के फायदे Benifits of carrot
1. ध्वनि दृष्टि को आगे बढ़ाने में सहायता करें:
विटामिन ए की कमी से सूखी आंख नामक बीमारी होती है, जो सामान्य दृष्टि को प्रभावित करती है और रात में दृष्टि हानि का कारण बनती है। गाजर में मौजूद सेल वर्धक ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन भी आंखों के स्वास्थ्य को और विकसित कर सकते हैं। ये दो सामान्य मिश्रण रेटिना और फोकल प्वाइंट की रक्षा करते हैं नेत्र विज्ञान ने पाया कि जिन महिलाओं ने सात दिनों में गाजर की एक से अधिक खुराक खाई, उनमें ग्लूकोमा का खतरा उन महिलाओं की तुलना में 64% कम था, जिन्होंने गाजर की एक भी खुराक नहीं खाई।
2. वजन घटाने में मदद करता है:
गाजर कुरकुरे खाने के लिए सबसे अच्छा भोजन है! ध्यान रखें, बग खरगोश या हमारे अपने - करमचंद - अब समय आ गया है कि हम उनके आहार पैटर्न का भी पालन करें, एक कप गाजर बहुत ही नगण्य मात्रा में कैलोरी देती है लेकिन एक कटोरा भर पूरक , और ये पूरक वास्तव में आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकते हैं और इस प्रकार, आपके द्वारा खाए जाने वाली ऊर्जा की मात्रा को कम कर सकते हैं। यदि आप आकार में आने का प्रयास कर रहे हैं, तो अपने रात्रिभोज में कुछ गाजरों को शामिल करने का प्रयास करें।
3. त्वचा की सेहत को और विकसित करता है:
जो लोग त्वचा उत्पादों के माध्यम से अपने आहार पर काम करना चाहते हैं, उनके लिए गाजर एक बेहतरीन उपाय है, यह त्वचा की सूजन, जिल्द की सूजन, त्वचा पर चकत्ते और त्वचा की अन्य बीमारियों का भी इलाज कर सकता है, साथ ही इसमें कोशिका वृद्धि भी हो सकती है इसमें β-कैरोटीन होता है। त्वचा पर दाग-धब्बों को ठीक करने में क्या भूमिका निभाता है? गाजर का पूरा पोषण पाने के लिए अधिक सामग्री का सेवन करें।
4. अभेद्यता को और विकसित करता है:
गाजर में एल-एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरोधी ढांचे को बनाए रखने और स्वस्थ होने के लिए महत्वपूर्ण है। सब्जियों में विटामिन ए भी सुरक्षित ढांचे को बनाए रखता है और श्लेष्म झिल्ली के विकास और सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो सूक्ष्मजीवों को बाहर रखने में बाधा के रूप में कार्य करता है। शरीर।
5. दिल की सेहत में मदद मिल सकती है:
अध्ययनों से पता चला है कि गाजर जैसी रंगीन सब्जियों से भरपूर वजन घटाने की योजना खाने से हृदय रोग विकसित होने की संभावना कम हो जाती है। एक डच समीक्षा ने पुष्टि की है कि केवल 25 ग्राम के सेवन से गहरे नारंगी रंग का सेवन करने से हृदय रोग की संभावना 32% कम हो सकती है। गाजर के लाभों में रक्तचाप को नियंत्रित करने, सोडियम के स्तर को नियंत्रित करने और इसे शरीर से बाहर निकालने में भी मदद शामिल है।
6. पेट संबंधी स्वास्थ्य:
गाजर (गाजर) में फाइबर और कैरोटीनॉयड उच्च मात्रा में होते हैं, ये दोनों वर्तमान और दीर्घकालिक पेट संबंधी स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, कैरोटीनॉयड को कोलन रोग से जोड़ा गया है, जो इसे गाजर के सबसे महत्वपूर्ण चिकित्सीय लाभों में से एक बनाता है -कोलोरेक्टल घातक वृद्धि के खतरे को कम करने और पेट की सेहत को बेहतर बनाने के लिए भोजन से फाइबर की परहेज को प्रदर्शित किया गया है, सामान्य गाजर में आपकी दिन-प्रतिदिन की फाइबर की आवश्यकता 5% -7% के बीच हो सकती है।
7. मधुमेह बोर्ड
गाजर में नियमित शर्करा की मात्रा कम होती है और जब इसकी फाइबर सामग्री के साथ इसका मिलान किया जाता है तो यह इस सब्जी को कम ग्लाइसेमिक फ़ाइल देता है। कम ग्लाइसेमिक खाद्य किस्मों में ग्लूकोज स्पाइक होने की संभावना कम होती है, मधुमेह के रोगियों के लिए यह उतना ही कम बेहतर होता है। मधुमेह रोगियों के लिए गाजर का सेवन ठीक है, साथ ही यह एक अच्छा नियमित मीठा स्वाद देता है, जिसे मधुमेह रोगी मिस कर सकते हैं। कम चीनी, उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ जैसे गाजर उन लोगों के लिए टाइप II मधुमेह से बचने में मदद कर सकते हैं, जिन्हें अब तक मधुमेह है गाजर के फायदे रक्त शर्करा प्रबंधन में सहायता कर सकते हैं।
8. हड्डियों की मदद कर सकता है
जबकि गाजर में कैल्शियम, फॉस्फोरस और विटामिन के की मात्रा अविश्वसनीय रूप से अधिक नहीं होती है, यह वास्तव में आपके शरीर की इन पूरकों की आवश्यकता को बढ़ाता है। ये तीन पूरक स्वस्थ हड्डियों के विकास, सुधार और इन पोषक तत्वों और खनिजों को कम करने के लिए आवश्यक हैं हड्डियों की मोटाई में कमी का कारण बन सकता है गाजर एक विशिष्ट, स्वस्थ और समायोजित आहार के लिए आवश्यक हो सकता है और कैल्शियम और अन्य हड्डियों के स्वास्थ्य की खुराक में योगदान कर सकता है।
*.गाजर का उपयोग कैसे करें?
गाजर का एक दिलचस्प पहलू यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उनके स्वास्थ्यवर्धक लाभ बदल जाते हैं, खाना पकाने के बाद गाजर अपने आहार लाभ का एक बड़ा हिस्सा खो देते हैं, जबकि उदाहरण के लिए, गाजर पकाने के बाद अधिक मूल्यवान हो जाते हैं केवल 3% β-कैरोटीन। जब हम कच्ची गाजर खाते हैं, तो हम उन्हें प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि, जब हम गाजर को भाप में पकाते हैं, उबालते हैं या उबालते हैं, तो बीटा-कैरोटीन की जैव उपलब्धता बढ़ जाती है।
गाजर के अधिकांश लाभ प्राप्त करने के सबसे आश्चर्यजनक तरीकों में से एक यह है कि इसे गाजर के हलवे की तरह खाया जाए, गाजर को पीसकर, दूध और चीनी के साथ पकाया जाता है, और कैलोरी काउंटर के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय से भरपूर होता है और स्वास्थ्य संबंधी कारणों से, कच्ची गाजर या सामान्य से छोटी गाजर एक लोकप्रिय व्यंजन है, दावतों के बजाय गाजर काटना बेहतर है, स्वास्थ्यवर्धक भोजन के शौकीनों को कटी हुई गाजर के टुकड़े भी पसंद आते हैं, जो विशिष्ट ब्रांडों में भी उपलब्ध हैं।
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