खजूर एक उल्लेखनीय प्रकार की सामान्य वस्तु है जो लंबे समय से मौजूद है। तिथियों की शुरुआत लगभग 5320 ईसा पूर्व से मानी जा सकती है। मध्य पूर्व और उत्तरी अफ़्रीका के लोगों के लिए यह नियमित वस्तु प्रमुख चीज़ है। मुख्य रूप से इन जिलों में निर्मित, खजूर मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और अन्य मजबूत भागों के सामान्य संश्लेषण के कारण असामान्य रूप से उपयोगी होते हैं।
आपके खाने की दिनचर्या के साथ खजूर को शामिल करने की शर्त एक बार-बार व्यापक रूप देगी। इसे अपने खान-पान में शामिल करने से इसके बेहद फायदेमंद फायदे हो सकते हैं। इस लेख में, हम आपको यह दिखाने का प्रयास करेंगे कि खजूर से आपकी समृद्धि पर क्या-क्या लाभ होते हैं और इसके अलावा यह आहार संबंधी चमत्कार के बारे में भी बताता है। हम कुछ खजूर व्यंजनों पर भी गौर करेंगे जो खजूर को आपके खाने की दिनचर्या का हिस्सा बनाने में आपकी मदद करेंगे।
खजूर क्या हैं?
खजूर मूल रूप से उष्णकटिबंधीय प्राकृतिक वस्तुएं हैं जो खजूर के पेड़ों पर बनाई जाती हैं। इसे समझदारी से फीनिक्स डैक्टिलिफेरा के नाम से जाना जाता है और यह शायद पृथ्वी पर सबसे अच्छी नियमित वस्तु है। खजूर को सूखी खाद्य किस्मों का नाम दिया गया है जो पश्चिम एशियाई विरासत का एक बड़ा हिस्सा है।
खजूर में कैलोरी पर विचार करते समय, यह देखना महत्वपूर्ण है कि उनमें सामान्य चीनी की मात्रा अधिक होती है। खजूर के सूखे सामान्य उत्पाद में नए प्राकृतिक उत्पाद की तुलना में कैलोरी अधिक होती है। खजूर में मौजूद अवांछनीय पदार्थ के कारण उनकी प्रतिष्ठा खराब हो गई है क्योंकि वे पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करते हैं।
क्या आप जानते हैं कि खजूर वास्तव में अनुकूलनीय पेड़ हैं? उनमें विषम परिस्थितियों में भी आश्चर्यचकित होकर फलने-फूलने की क्षमता होती है। हल्की ताकत, शुष्कता और सीमित पानी के खुलेपन जैसी परीक्षण स्थितियों के बावजूद, खजूर के पेड़ इन परिस्थितियों के अनुसार बदल गए हैं और वैसे भी अपने स्वर्गीय और पौष्टिक प्राकृतिक गुणों को ला सकते हैं। यह वास्तव में मनमोहक है कि प्रकृति इन पेड़ों को सबसे अप्रिय परिस्थितियों में भी फलने-फूलने के लिए तैयार करती है!
1. खजूर बेहद पौष्टिक होते हैं:
खजूर की पोषण संबंधी जानकारी वास्तव में इस दुनिया से बाहर है। प्राकृतिक उत्पाद ढेर सारे मौलिक पोषक तत्वों और विभिन्न पूरकों से भरे हुए हैं जो आपके सामान्य स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हो सकते हैं। खजूर के पोषण के संबंध में, इसकी उच्च फाइबर और कार्ब सामग्री निस्संदेह इसे सर्वोत्तम शुष्क प्राकृतिक उत्पाद बनाती है।
A.प्रति 100 ग्राम खजूर के स्वास्थ्यवर्धक लाभ:
B.कैलोरी - 270-310
C.प्रोटीन - 5.1 ग्राम
D.पूर्ण वसा - 0.4 ग्राम
E.सोडियम - 2 मिलीग्राम
F.पोटेशियम - 656 मिलीग्राम
G.कार्ब्स (आहारीय किस्में और चीनी) - 75 ग्राम
* ये विशेषताएँ एक किस्म से शुरू होकर दूसरी किस्म में बदल सकती हैं।
खजूर में उच्च ऊर्जा सामग्री होती है, 100 ग्राम खजूर में लगभग 314 किलोकैलोरी ऊर्जा होती है, जो इसे ऊर्जा के झटके का एक अद्भुत स्रोत बनाती है। जबकि इस ऊर्जा का अधिकांश भाग शर्करा (जैसे फ्रुक्टोज और ग्लूकोज) के रूप में होता है, इसमें फाइबर का संतोषजनक अनुपात और कम ग्लाइसेमिक रिकॉर्ड होता है। इससे पता चलता है कि मधुमेह रोगियों के लिए एक ही समय में 2-3 खजूर कम वसा वाली ऊर्जा का एक सुरक्षित स्रोत हैं। यह खजूर खाने के सबसे आश्चर्यजनक लाभों में से एक है, इससे वजन बढ़ता है और रक्त में शर्करा की मात्रा बढ़ती है।
2. ध्वनि पूस में मदद करता है:
सामान्य खजूर में फाइबर की मात्रा असाधारण रूप से अधिक होती है, यह उन लोगों के लिए काफी उपयोगी हो सकता है जो अत्यधिक तीव्र रिलीज के परिणामस्वरूप होने वाली नैदानिक समस्याओं का सामना कर रहे हैं। 21 गिनी सूअरों के समूह पर किए गए एक सर्वेक्षण में, परिणामों से पता चला कि खजूर ने सामाजिक कार्यक्रम के लिए मानक क्रेप्स में मदद की, जो आम तौर पर सात दिनों तक इसका सेवन करते थे। खजूर का सेवन नहीं करने वाले लोगों का सामाजिक मामला अनियमित मल के खिलाफ बढ़ गया। इसके अलावा यह भी देखा गया कि जब खजूर का नियमित रूप से सेवन किया गया तो मल में घुलनशील आधार का संयोजन भी काफी हद तक कम हो गया। नतीजतन, यह निर्णायक रूप से कहा जा सकता है कि आपके सामान्य खान-पान पर खजूर का लाभ बेजोड़ है। वे आपके पेट संबंधी समृद्धि में मदद कर सकते हैं और स्वस्थ उपस्थिति में आपकी सहायता कर सकते हैं।
3. कैंसर निवारण एजेंटों का उच्च अभिसरण:
कैंसर की रोकथाम करने वाले एजेंट अनिवार्य रूप से तीव्र होते हैं जो ऑक्सीकरण के पाठ्यक्रम में बाधा डालते हैं और बाद में जोखिम भरे मुक्त क्रांतिकारियों को बाहर निकालते हैं जो वास्तव में आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऑक्सीकरण असाधारण रूप से खतरनाक हो सकता है क्योंकि यह आपकी कोशिकाओं की अंतर्निहित और वंशानुगत प्रतिष्ठा के लिए बेहद विनाशकारी हो सकता है।
खजूर कैंसर की रोकथाम करने वाले एजेंटों के उच्च अभिसरण के लिए जाना जाता है। जब समान वर्गीकरण में अन्य सूखे प्राकृतिक उत्पादों के साथ तुलना की जाती है, तो तारीखें कैंसर की रोकथाम करने वाले एजेंटों के सबसे ऊंचे समूह के साथ आरेख में सबसे ऊपर होती हैं। आपके दैनिक आहार में कैंसर रोकथाम एजेंटों की आवश्यकता पर अधिक ध्यान केंद्रित नहीं किया जा सकता है। खजूर कैंसर की रोकथाम करने वाले एजेंटों से भरपूर है, जिनमें शामिल हैं:
कैरोटीनॉयड: कैरोटीनॉयड धब्बेदार अध:पतन की संभावनाओं को अनिवार्य रूप से कम करने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है जो आपकी दृश्य समृद्धि के लिए असाधारण रूप से खतरनाक हो सकता है। कैरोटीनॉयड आपके दिल के लिए काम करने की क्षमता के लिए भी जाना जाता है। हृदय स्वास्थ्य वर्तमान स्वास्थ्य स्थिति में संभवतः सबसे बड़ी समस्या है और खजूर का उपयोग हृदय स्वास्थ्य में सुधार लाने में मदद कर सकता है।
फ्लेवोनोइड्स: यह एक कोशिका सुदृढ़ीकरण है जो विभिन्न समस्याओं में सहायता करके आपके शरीर की मदद कर सकता है। फ्लेवोनोइड्स को उनके शांत गुणों और मधुमेह जैसी चल रही बीमारियों के प्रभाव को कम करने में सहायता करने के लिए उनके उच्च पक्षपात के लिए जाना जाता है। फ्लेवोनोइड्स आपके मस्तिष्क के लिए भी फायदेमंद होते हैं और अल्जाइमर जैसी मस्तिष्क अपक्षयी बीमारियों के लिए जुआ को कम करने की दिशा में बहुत काम करते हैं। ऐसे संकेत भी हैं जो दर्शाते हैं कि फ्लेवोनोइड्स विशेष प्रकार की बीमारी के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।
फेनोलिक संक्षारक: फेनोलिक संक्षारक एक बहुप्रतीक्षित कोशिका सुदृढ़ीकरण है जो मुख्य रूप से अपने शमन गुणों के लिए जाना जाता है। हृदय संबंधी समस्याओं के विकास के जोखिम को कम करने में इसका आम तौर पर उत्कृष्ट इतिहास है और यह विशिष्ट प्रकार की बीमारियों के कारण होने वाली संभावनाओं को भी कम करने में बहुत काम करता है।
4. मन की उपयोगिता को और विकसित करता है:
उत्तेजक साइटोकिन्स, उदाहरण के लिए, इंटरल्यूकिन आपके मस्तिष्क के लिए बहुत खतरनाक हो सकते हैं। आईएल-6 (इंटरल्यूकिन 6) की विस्तारित उपस्थिति को अल्जाइमर संक्रमण जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के सुधार का श्रेय दिया जाता है। उत्तेजक मार्करों की उपस्थिति आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए कभी भी अच्छा संकेत नहीं है और इसलिए इस पर गहन विचार किया जाना चाहिए।
खजूर के नियमित उपयोग को आईएल-6 के स्तर को कम करने में उपयोगी माना गया है और इस प्रकार अल्जाइमर जैसी मस्तिष्क अपक्षयी स्थितियों के विकास के खतरे को कम करने में मदद मिलती है। चूहों पर किए गए एक इन-विवो कॉन्संट्रेट से यह भी पता चला है कि भोजन में खजूर को शामिल करने से अमाइलॉइड बीटा-प्रोटीन गतिविधि में कमी आती है जो मस्तिष्क को नुकसान पहुंचाने वाले प्लाक के विकास को कम कर सकता है। प्लाक असाधारण रूप से जोखिम भरे होते हैं और कोशिका विनाश का कारण बन सकते हैं जिससे अल्जाइमर जैसी गंभीर स्थिति पैदा हो सकती है।
अध्ययन से यह भी पता चला कि खजूर खाने से तनाव संबंधी समस्याएं कम हो जाती हैं और याददाश्त और सीखने में भी मदद मिलती है। खजूर के सामान्य उपयोग से आपके मस्तिष्क स्वास्थ्य पर जो प्रभाव पड़ सकता है वह जटिल है। अल्जाइमर जैसी अपक्षयी बीमारियों को रोकने के अलावा, वे आपके मस्तिष्क के समग्र सुधार में भी मदद कर सकते हैं।
5. सामान्य कार्य के साथ कार्य करता है:
खजूर खाने से महिलाओं को फायदा होता है क्योंकि इससे सामान्य काम करने की संभावना बढ़ जाती है, जिससे सिजेरियन डिलीवरी से जुड़ी जटिलताएं कम हो जाती हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि गर्भवती महिला के आहार में खजूर को शामिल करने से प्रसव के दौरान तनाव को कम करने में मदद मिल सकती है, क्योंकि खजूर में ऑक्सीटोसिन के विशिष्ट मिश्रण होते हैं, जो ठोस अवरोधों के साथ काम करते हैं। इसके अलावा, खजूर में उच्च टैनिन सामग्री कार्य चक्र में मदद करती है, जिससे यह महिलाओं के लिए आसान और अधिक अनुकूल हो जाता है। गर्भावस्था में खजूर के ये फायदे उन्हें गर्भावस्था के आहार में एक महत्वपूर्ण विस्तार बनाते हैं।
6. बीमारी का खतरा कम होता है:
खजूर के बारे में ऊपर से नीचे तक की गई जांच से पता चला कि खजूर में बीटा डी-ग्लूकन नामक यौगिक की मौजूदगी शरीर के अंदर कैंसर की गतिविधि को बढ़ाने में बेहद फायदेमंद है। खजूर में कोशिका सुदृढीकरण का उच्च समूहन अतिरिक्त रूप से मुक्त क्रांतिकारियों (घटक जो बीमारी का कारण बन सकता है) के व्यायाम को कम करने में मदद करता है और परिणामस्वरूप घातक विकास की संभावना कम हो जाती है। खजूर के रोजाना सेवन से बीमारी के जोखिम और हानिरहित विकास की घटनाओं को भी काफी हद तक कम किया जा सकता है।
7. माइक्रोबियल संदूषण को रोकता है:
जीवाणु संदूषण कभी-कभी घातक हो सकता है और इलाज में भी काफी खर्च हो सकता है। वर्तमान नैदानिक स्थिति में, व्यावहारिक रूप से सभी माइक्रोबियल संदूषणों का इलाज संक्रमण-रोधी एजेंटों की सहायता से किया जाता है जो उपचार की एक महंगी विधि है और इसके अलावा कई माध्यमिक प्रभाव भी शामिल हैं। नियमित वस्तुओं के साथ विषाक्त पदार्थों को कम करना वास्तविक और आर्थिक रूप से भरोसेमंद विकल्प हो सकता है। खजूर की गुठलियों और पत्तियों के अवशेषों का उपयोग करने पर की गई एक समीक्षा से पता चला कि इसमें विशिष्ट हानिकारक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ सक्रिय प्रतिरोध था। यह पाया गया कि खजूर ई. कोलाई और निमोनिया जैसे खतरनाक जीवों के खिलाफ मूल्यवान हो सकता है।
8. मधुमेह से लड़ने में मदद करता है:
मधुमेह मेलिटस शायद पूरे ग्रह पर सबसे व्यापक रूप से पहचाना जाने वाला संक्रमण है। कुछ मौखिक दवाओं और इंसुलिन अनुपूरण के मिश्रण के साथ इंजीनियर नुस्खों का उपयोग करके मधुमेह से निपटा जाता है।
खजूर इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ा सकता है और इसमें कुछ ऐसे गुण भी होते हैं जो पाचन तंत्र से ग्लूकोज के अंतर्ग्रहण की गति को कम करने में सहायता कर सकते हैं। इससे मधुमेह से होने वाले जुए को कम करने में काफी मदद मिल सकती है। ग्लूकोज अवशोषण में कमी से रक्त शर्करा का स्तर अपरिहार्य रूप से कम हो जाएगा जो मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है। मधुमेह के प्रभाव को कम करने में खजूर कैसे मदद करता है इसकी विशिष्ट तकनीक पर अभी भी शोध किया जा रहा है
9. शमन विशेषज्ञ के रूप में कार्य:
जलन मानव शरीर की एक ग्रहणशील प्रणाली है जो कुछ बीमारियों, चोट और संक्रमणों से लड़ने में मदद करती है। रोगी की सामान्य स्वस्थता को बनाए रखने में सक्रिय विशेषज्ञों का मार्गदर्शन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
खजूर में मौजूद फिनोलिक्स और फ्लेवोनोइड्स शरीर के अंदर जलन को कम करने में सफल होते हैं। निर्विवाद अध्ययनों से ऐसे प्रमाण मिले हैं जो बताते हैं कि खजूर के पत्तों से प्राप्त अर्क को एक प्रभावी शमन औषधि के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
10. आपकी किडनी की सुरक्षा कर सकता है:
खजूर में विभिन्न गुण होते हैं जो कठिन परिस्थितियों में भी आपकी किडनी को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। अजवा पर निर्देशित एक समीक्षा में, एक प्रकार का खजूर जो मूल रूप से पश्चिम एशिया में पाया जाता है, यह पाया गया कि प्राकृतिक उत्पाद नेफ्रोलॉजिकल गड़बड़ी के कारण होने वाली चोटों को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है। खजूर का सांद्रण गुर्दे में प्लाज्मा और क्रिएटिनिन की प्रचुरता को कम करने में भी मदद कर सकता है जो कि गुर्दे की समग्र सुदृढ़ता पर काम करता है।
11. पुरुषों में समृद्धि को और विकसित किया जा सकता है:
प्राकृतिक उत्पाद में विभिन्न पोषक तत्व और खनिज मौजूद होते हैं जो शुक्राणु को विकसित करने और व्यक्ति में यौन ड्राइव को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। खजूर सेक्स के लिए फायदेमंद होता है, क्योंकि खजूर में फ्लेवोनोइड्स और विभिन्न अमीनो एसिड की मौजूदगी यह सुनिश्चित करती है कि पुरुष की यौन प्रदर्शनी पर्याप्त ऊर्जा से संतुष्ट हो। खजूर के घटक सूक्ष्म तत्व, उदाहरण के लिए, एस्ट्रोन और स्टेरोल्स, नर परिपक्वता पर काम करने में अत्यधिक सहायता कर सकते हैं। पुरुष शुक्राणु गतिशीलता और गिनती पर उनके सकारात्मक परिणामों के लिए डेट डस्ट सेपरेट्स को भी व्यापक रूप से पढ़ा जाता है।
खजूर पोषक तत्वों और खनिजों की एक श्रृंखला प्रदान करता है जो पुरुषों के यौन स्वास्थ्य को उल्लेखनीय लाभ देता है। खजूर पुरुषों के लिए फायदेमंद है, खासकर यौन निष्पादन और करिश्मा के संबंध में, क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड और विभिन्न अमीनो एसिड होते हैं जो पुरुष ऊर्जा और संतुष्टि में सुधार करते हैं। इसके अलावा, एस्ट्रोन और स्टेरोल्स सहित खजूर के पेड़ों में पाए जाने वाले सूक्ष्म तत्व मूल रूप से पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ाते हैं। इसी तरह शुक्राणु गतिशीलता और गिनती पर खजूर के अर्क के लाभकारी परिणामों पर भी ध्यान केंद्रित किया गया है, जो पुरुषों की यौन समृद्धि के लिए खजूर के महत्वपूर्ण लाभों पर प्रकाश डालता है।
12. अस्थि कल्याण को उन्नत करता है:
यह समझने की आवश्यकता है कि डेट्स रिच रेडी क्या हैं? खजूर सेलेनियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम और तांबे जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों से असाधारण रूप से समृद्ध है। ये सूक्ष्म पोषक तत्व आपकी हड्डियों की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यदि आप हड्डियों की समस्याओं का सामना कर रहे हैं तो खजूर आपके आहार में मुख्य सुधारों में से एक हो सकता है। खजूर में मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों की स्थिति के इलाज में भी असाधारण रूप से प्रभावी हैं। इस प्रकार, यह बेहद उपयुक्त है कि आप बेहतर हड्डियों के लिए खजूर को अपने आहार में शामिल करें।
13. आपके संवेदी तंत्र में एकजुटता जोड़ता है:
संवेदी प्रणाली अनिवार्य रूप से पत्राचार नेटवर्क है जो आपके शरीर को कार्यशील बनाए रखती है। न्यूरोलॉजिकल समस्याएं बेहद खतरनाक हैं क्योंकि वे शरीर के विभिन्न हिस्सों को एक साथ प्रभावित कर सकती हैं।
खजूर पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो आपके न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। पोटेशियम से भरपूर खाद्य स्रोत तंत्रिका कोशिकाओं के बीच पत्राचार को अधिक सरल बनाते हैं। खजूर में सोडियम की कम मात्रा उच्च रक्तचाप की संभावना को भी कम करती है जिससे आपकी नसों को बढ़ते रक्तचाप से बचाने में मदद मिलेगी।
14. आपकी त्वचा पर काम करता है:
त्वचा देखभाल उत्पादों में पाए जाने वाले हानिकारक सिंथेटिक यौगिकों के विपरीत खजूर आम तौर पर एक उत्कृष्ट विकल्प है। खजूर में एल-एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन डी का उच्च समूहन यह गारंटी देता है कि आपकी त्वचा को चमकदार त्वचा के लिए अपेक्षित सभी पोषण मिलते हैं। एल-एस्कॉर्बिक एसिड और डी आपकी त्वचा की बहुमुखी प्रतिभा को बेहतर बनाने का काम करते हैं, जिसे उम्र बढ़ने के साथ बरकरार रखना बेहद मुश्किल होता है।
खजूर में मौजूद पोषक तत्व, त्वचा के लिए अतिरिक्त लाभ के साथ, तेजी से परिपक्व होने से रोकने में भी उपयोगी होते हैं और आपको लंबे समय तक युवा दिखने में मदद करते हैं। खजूर आपकी त्वचा में विभिन्न क्षेत्रों में जमा होने की संभावना को कम करके मेलेनिन की एक अच्छी समग्र व्यवस्था बनाए रखने में भी उपयोगी है।
15. गंजा होने की गति को कम करता है:
बालों का झड़ना रोकने के लिए खजूर कई गैर-पर्ची दवाओं का एक उत्कृष्ट विकल्प है। बालों के लिए खजूर के फायदे उल्लेखनीय हैं, क्योंकि इनमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है, जो इसे आपके बालों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी बनाता है। खजूर में मौजूद लौह तत्व यह सुनिश्चित करता है कि रक्त प्रवाह क्षेत्र की ताकत बनी रहे और सिर को वह पोषण मिले जिसके वह हकदार है। आपकी खोपड़ी में ऑक्सीजन की विस्तारित प्रगति नए बालों के विकास के साथ काम करेगी और बालों के झड़ने की दर को भी काफी हद तक कम कर देगी।
16. सिरदर्द को प्रबंधित करने में सहायता करता है:
पहले दिन शराब पीने के कारण आज कॉलेज के अधिकांश स्नातक स्नातक अपनी कार्यकुशलता में काफी हद तक चूक जाते हैं। वहाँ विभिन्न चीजें हैं जो शराब के कारण होने वाले सिरदर्द से संबंधित समस्याओं को ठीक करने के लिए फायदेमंद हैं। यद्यपि निर्णायक रूप से प्रदर्शित नहीं किया गया है, ऐसे कई मामले हैं जिनमें खजूर के छींटों ने नशे और सिरदर्द के प्रभाव को कम कर दिया है।
बेहतर परिणामों के लिए, यह सुझाव दिया जाता है कि खजूर को नाजुक ढंग से छीलकर पानी सोख लिया जाए और अगली सुबह इसे अवश्य पीना चाहिए। कई पैतृक समुदायों में ऐसे भी ज्ञात मामले हैं जहां नशे के प्रभाव को कम करने के लिए खजूर के टुकड़ों को काढ़े में मिलाया जाता है। पार्टी की रात के बाद दो या तीन तारीखें लेने से आप अगले दिनों के लिए तैयार हो सकते हैं।
17. पोषक तत्वों से भरपूर है खजूर:
खजूर आपके शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की एक अविश्वसनीय मात्रा प्रदान कर सकता है। पोषक तत्वों की वृद्धि के विपरीत यह एक अविश्वसनीय विकल्प है। सूखे या नए खजूर आम तौर पर बी1, बी2, बी3 और बी5 सहित पोषक तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये मौलिक पोषक तत्व हैं जिनसे आपके शरीर के आदर्श स्वास्थ्य को बनाए रखने की उम्मीद की जाती है। अपने दैनिक आहार के लिए पर्याप्त मात्रा में खजूर याद रखकर पोषक तत्वों की आवश्यकता को आसानी से पूरा किया जा सकता है।
18. रात्रि दृष्टि की कमी होने की संभावना कम हो जाती है:
रात में दृश्य हानि का मुख्य कारण लंबे समय तक विटामिन ए की कमी है। खजूर में विटामिन ए प्रचुर मात्रा में होता है और इसका नियमित उपयोग यह सुनिश्चित कर सकता है कि आप लंबे समय तक शाम के समय दृश्य हानि से प्रभावित न हों। रात्रि दृष्टि दोष को ठीक करने के लिए खजूर का उपयोग पश्चिम एशियाई देशों में पूरे अस्तित्व में किया जाता है। खजूर संभवतः सबसे अधिक प्रचलित प्राकृतिक औषधि है जो विटामिन ए की कमी से उत्पन्न होने वाली समस्याओं को ठीक करने के लिए निर्धारित की जाती है।
19. खजूर अद्भुत शर्करा हैं:
खजूर में फ्रुक्टोज की उच्च मात्रा जैविक उत्पाद में कारमेल जैसी सुखदता देती है। सफेद चीनी को खजूर के साथ मिलाने से जो गोंद में तब्दील हो जाता है, आपके डिनर को एक साथ मीठा और ठोस बना सकता है। इस प्रकार, सफेद चीनी का उपयोग कम करें और प्रसंस्कृत चीनी के उपयोग को कम करने के लिए अपने आहार में कुछ खजूर गोंद शामिल करें।
20. खजूर लचीली हैं:
भोजन में लचीलेपन का अनिवार्य रूप से तात्पर्य यह है कि इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को तैयार करने में किया जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि आम तौर पर खजूर को नए या सूखे रूप में खाया जाता है, इसमें विभिन्न व्यंजनों के साथ मिश्रण करने की अद्भुत प्रकृति होती है। खजूर का उपयोग आमतौर पर इसकी तैलीय और चिपचिपी प्रकृति के कारण गर्म और मीठी चीजों की व्यवस्था में किया जाता है।
खजूर का लचीलापन, खजूर में फाइबर के अतिरिक्त लाभ के साथ, उन्हें प्रभावी ढंग से उपभोग योग्य बनाता है, यहां तक कि उन व्यक्तियों द्वारा भी जो शायद स्वाद को स्वीकार नहीं करेंगे। खजूर हमेशा गर्म उत्पादों के साथ मिल सकता है और पर्याप्त मात्रा में पोषण दे सकता है जो एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए अपेक्षित है। आप यह स्वीकार किए बिना कि आप खजूर खा रहे हैं, खजूर की सभी शालीनता का आनंद ले सकते हैं, यह कुछ माताओं के लिए एक आश्रय है क्योंकि वे अपने बच्चों को ठोस आहार से परिचित कराने का प्रयास करती हैं।
21. पैलोर से सहायता मिल सकती है
कुछ परीक्षाओं में, नियमित रूप से खजूर का सेवन करने और पीलेपन के उपचार के रूप में आयरन की खुराक लेने की तुलना की जाती है। परिणामों ने दिखाया कि खजूर का उपयोग वास्तव में हीमोग्लोबिन में लौह तत्व को बढ़ाकर कमजोरी को कम करने के लिए किया जा सकता है। यह दिलचस्प है क्योंकि खजूर में आयरन की मात्रा बहुत अधिक नहीं होती है (कहीं-कहीं 0.24 मिलीग्राम और 3 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम की सीमा में), फिर भी उन्होंने आयरन की वृद्धि के मुकाबले समान परिणाम दिखाए हैं। इससे पीलेपन के लिए लगातार आयरन सप्लीमेंट लेने की समस्या से निपटने में मदद मिल सकती है क्योंकि ये सप्लीमेंट अक्सर रुकावट पैदा करते हैं। हालाँकि यह खजूर के चिकित्सीय फायदों में से एक नहीं है, लेकिन यह दर्शाता है कि यह सुपरफूड आश्चर्यजनक रूप से मूल्यवान हो सकता है।
दिलचस्प सच्चाई: खजूर मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में 5,000 से अधिक वर्षों से एक आहार प्रधान भोजन रहा है, जो सूखे जिलों में समुदायों को बुनियादी पोषण और भोजन प्रदान करता है। इन पुराने प्राकृतिक उत्पादों का परीक्षण स्थितियों में खाद्य सुरक्षा और जीविका की गारंटी देने में महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा।
*खजूर के प्रकार:
जैसा कि आपने उपरोक्त खंडों में पढ़ा है, खजूर बहुत पौष्टिक होते हैं और विभिन्न फायदों से भरपूर होते हैं। सभी तारीखें एक जैसी नहीं लगतीं. इस जैविक उत्पाद के विभिन्न वर्गीकरण हैं जिन्हें दुनिया भर में खोजा जा सकता है। ये वर्गीकरण मूल्यवान हैं और शुरुआत के देश के कारण आम तौर पर भिन्न होते हैं।
यहां कुछ सामान्य प्रकार की तिथियां दी गई हैं:
1.मेडजूल खजूर:
अपने विशाल आकार और मीठे, कारमेल जैसे स्वाद के लिए जाना जाता है, मेडजूल खजूर को अक्सर "खजूर का शासक" कहा जाता है।
2.डिगलेट नूर खजूर:
ये खजूर मेडजूल खजूर की तुलना में अधिक मामूली और कुछ हद तक सूखे होते हैं। इनका स्वाद तीखा, पौष्टिक होता है और इन्हें नियमित रूप से विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
3.बरही खजूर:
बरही खजूर पीले रंग का होता है और पूरी तरह से तैयार होने पर इसकी सतह कुरकुरी होती है। वे अक्सर नई चीज़ों में प्रसन्न रहते हैं।
4.हलवी खजूर:
ये खजूर आमतौर पर नाजुक, चमकीले भूरे रंग के होते हैं और इनकी सतह चिकनी होती है। वे अपने शहद जैसे स्वाद के लिए जाने जाते हैं।
5.खद्रावी खजूर:
ये खजूर हल्के भूरे रंग के होते हैं और इनमें नाजुक, कारमेल जैसा स्वाद होता है। वे कई मामलों में एक छोटी-सी चीज़ के रूप में प्रसन्न होते हैं।
6.दयारी खजूर:
दयारी खजूर छोटे, ट्यूब के आकार के खजूर होते हैं जिनकी सतह सख्त होती है और स्वाद कुछ मीठा होता है।
7.थूरी खजूर:
थूरी खजूर सूखी होती है और इसकी सतह चबाने जैसी होती है। इनका उपयोग कई मामलों में खाना पकाने या बेकिंग में किया जाता है।
8.ज़ाहिदी खजूर:
ये खजूर अंडाकार और चमकीले पीले रंग के होते हैं, जिनका स्वाद हल्का मीठा होता है। इनका उपयोग आमतौर पर खजूर को कुतरने और चीनी बनाने के लिए किया जाता है
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