ब्रोकोली अपने विभिन्न नैदानिक लाभों के लिए जानी जाती है, जिसमें इसके अवरोध सहायक गुण भी शामिल हैं। पोषण विशेषज्ञ पूजा पालरीवाला ने इंस्टाग्राम पर वास्तव में सुनिश्चित किया कि ब्रोकोली में एल-एस्कॉर्बिक की मात्रा संतरे की तुलना में दोगुनी होती है और दूध में पाए जाने वाले कैल्शियम के स्तर से मेल खाती है।
अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में, पलरीवाला ने ब्रोकोली के प्रचलन से निपटने पर ध्यान केंद्रित किया। उन्होंने इस क्रूसिफेरस सब्जी को अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की ताकि इसकी गुणवत्ता को हमेशा के लिए फलने-फूलने का सम्मान मिल सके।
अंततः, जैसा कि इंडियन एक्सप्रेस की एक रिपोर्ट में दिखाया गया है, जबकि पलरीवाला के मामलों में कुछ वास्तविकता है, वे ब्रोकोली, संतरे और दूध के बीच के आकलन को गलत आकार देते हैं। नैदानिक आहार विशेषज्ञ गरिमा गोयल ने पाया कि एल-एस्कॉर्बिक हानिकारक पदार्थ की जांच स्पष्ट योग और खाद्य स्रोतों की किस्मों पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम कच्ची ब्रोकोली लगभग 89 मिलीग्राम एल-एस्कॉर्बिक विनाशकारी देती है, जबकि कच्चे संतरे की सापेक्ष मात्रा लगभग 53 मिलीग्राम प्रदान करती है। नतीजतन, यह पुष्टि करना कि ब्रोकोली में संतरे के एल-एस्कॉर्बिक खतरनाक पदार्थ की तुलना में दोगुना है, सभी योजनाओं में लागू नहीं हो सकता है।
कैल्शियम सामग्री की जांच के संबंध में, गोयल ने कहा कि पलरीवाला द्वारा बनाया गया मामला सही नहीं है। लगभग 100 ग्राम ब्रोकोली से 47 मिलीग्राम कैल्शियम मिलता है, हालांकि 100 मिलीलीटर दूध में लगभग 120 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली में ऑक्सालेट की उपस्थिति, जो कैल्शियम के साथ अघुलनशील पदार्थों की संरचना करती है, इसकी मदद को प्रभावित करती है। इस प्रकार, जबकि ब्रोकोली कैल्शियम के उपयोग को बढ़ाती है, इसे दूध द्वारा दिए गए कैल्शियम के लिए एक संदिग्ध विकल्प के रूप में ध्यान देने योग्य नहीं होना चाहिए। मेडिकल न्यूज टुडे ब्रोकोली की आहार प्रचुरता को एकीकृत करता है, यह देखते हुए कि कुछ ब्रोकोली पीने से महत्वपूर्ण सुधारों की आवश्यकताएं पूरी हो सकती हैं, जिनमें शामिल हैं फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, फोलेट, पूरक ए और बी, बीटा कैरोटीन, जस्ता, तांबा और सेलेनियम। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के प्रकाश में, ब्रोकोली वास्तव में शरीर द्वारा सेवन किया जाता है, जिससे इसके पुनर्जीवन लाभ फिर से बढ़ जाते हैं।
सब कुछ पर विचार करने के साथ, जबकि ब्रोकोली भारी नैदानिक लाभ प्रदान करती है, जिसमें एल-एस्कॉर्बिक हानिकारक और अन्य केंद्रीय संवर्द्धन की डिग्री की अधिकता शामिल है, कार्रवाई के विभिन्न खाद्य पाठ्यक्रमों के साथ सूक्ष्म संबंधों पर विचार करना जरूरी है और समझें कि यह पूरी तरह से निरस्त नहीं हो सकता है संतरे या दूध में नया स्वरूप पाया जाता है।
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